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预拌粉做蛋糕的方法（预拌粉做蛋糕，让你轻松成为糕点大师！）

***不贱渐渐贱+ 论文 2024-06-12 13:35:19 8736 次浏览评论已关闭

预拌粉做蛋糕，让你轻松成为糕点大师！

前言

想要做好蛋糕，首先要有一个好的蛋糕底材料。预拌粉是一种很好的选择，不但方便易用，而且可靠稳定，无需担心失败率。下面就来介绍一下预拌粉做蛋糕的方法。

材料准备

做蛋糕必须掌握的第一步是准备好材料。使用预拌粉时，需要额外加入蛋液和油（或黄油）。常用的预拌粉有戚风蛋糕粉、海绵蛋糕粉、奶油蛋糕粉等，因此在选购时要根据自己需要的蛋糕口感选择合适的预拌粉。除此之外，还需要备好烤盘、搅拌器、筷子、刷子等工具。准备好的材料放在桌子上，开始制作。

制作过程

1. 准备蛋液：将蛋白和蛋黄分开，用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用；蛋黄加入适量白糖搅拌均匀至颜色发白，没有颗粒感。 2. 准备烤盘：将烤盘涂上一层薄油，并用筷子在上面划出一些纹路，这样蛋糕在烤的过程中就不容易塌陷。 3. 混和材料：将预拌粉均匀倒入蛋黄液中，搅拌均匀。随后，将蛋白分三次加入蛋黄液中，用切拌法轻轻混合均匀，不要大力搅拌，以免把蛋白的蓬松度降低。最后，将少量油倒入蛋黄面糊中搅拌均匀。 4. 烘烤蛋糕：将准备好的面糊倒入烤盘中，用刮刀调整表面平整。将烤箱预热至160度，放入烤盘烘焙约30分钟，可以用牙签检测蛋糕熟度，如果表面颜色均匀，中间没有沸洞就可以关掉烤箱。