七欣天香辣蟹的做法（让你欲罢不能的七欣天香辣蟹）
让你欲罢不能的七欣天香辣蟹
如果你是一个喜欢吃海鲜的人，那么你肯定知道螃蟹是一种非常美味又特别的海鲜。
1. 准备材料
做七欣天香辣蟹，首先需要准备好足够的食材。你需要一些蟹、大葱、姜、蒜、辣椒和花椒，以及一些调味料（料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖）。
当然，如果你喜欢更多的口感，你可以加入一些生菜叶，这不仅可以给蟹身带来更多的鲜味和脆感，还可以让整道菜更加美观。
2. 制作过程
第一步是处理蟹，这是整道菜的关键。许多人发现，处理蟹的时候往往会感觉特别麻烦。如果你也有这个烦恼，那么你可以尝试一下蒸螃蟹。蒸熟的螃蟹，不仅能减少蟹粘液的分泌，也能够在吃螃蟹的时候更加方便。
第二步是进行炒制。首先，将大葱、姜、蒜、辣椒和花椒用少量的油炒熟，这个过程中可以根据自己的口味添加适量的盐和糖。接着，将煮熟的螃蟹破开成小块，放入锅中翻炒。这个过程中同样需要根据个人喜好添加适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽等调料，让螃蟹更加入味。
最后，将炒好的蟹和适量的生菜叶混合一起，装盘即可。
3. 注意事项
烹饪过程中需要注意以下几点：
① 要选择新鲜的蟹，肉质更加鲜嫩可口；
② 蟹可以先用淡盐水泡一下，这样能去除蟹腥味；
③ 炒蟹的时候不要翻太多次，螃蟹的壳易碎且肉质细嫩，多翻几次容易碎掉；
④ 辣椒和花椒用量要少，以免影响口感；
⑤ 盐和糖的使用量要适量，要根据自己的口味添加。
，制作七欣天香辣蟹并不是一件非常困难的事情，只需要注意一些细节，就能做出美味又有营养的螃蟹佳肴了。
