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crisps和potato chips（薯片与马铃薯薄片的区别）

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薯片与马铃薯薄片的区别

薯片的定义及制作过程

薯片，也称为薯仙、片仔、薯条等等，是一种以马铃薯为主要原料，经过切片、油炸或烤制等工艺制作而成的小吃。 薯片的制作过程一般分为以下几个步骤： 1. 选择适合制作薯片的马铃薯种类，并将马铃薯去皮切成薄片状； 2. 将切好的薯片进行清洗，并用油炸或烤制的方式进行加工； 3. 加工出的薯片进行控制好酥脆度、口感等各方面的品质检测； 4. 将符合标准的薯片进行包装。

马铃薯薄片的定义及制作过程

马铃薯薄片，又称为马铃薯片、薯片薄脆等等，和薯片一样都是一种小吃，但是和薯片的制作过程有很大的不同。马铃薯薄片通常是通过机器将马铃薯切成薄片状，再加工成不同口味的小吃。 马铃薯薄片制作的主要步骤如下： 1. 选择合适的马铃薯，使用专业的机器将马铃薯切成薄片状； 2. 将切好的马铃薯薄片经过煮沸或烘干的过程，以去除过多的水份，防止在加工过程中出现糊化、变色等情况； 3. 将处理好的马铃薯薄片进行炸制、烤制等加工工序，来达到不同口感的小吃产品。

两种小吃的区别

虽然薯片和马铃薯薄片的制作原料都是马铃薯，但其制作的过程和口感却存在很大的差别。 首先，薯片的口感相较于马铃薯薄片要更加酥脆；其次，在制作过程上，薯片需要先将马铃薯切成片状，然后再进行油炸或烤制等工艺处理；而马铃薯薄片则需要先将马铃薯切成薄片状，再经过煮沸或烘干等工序，最后才进行加工处理。 此外，两者在外形上也有所不同，薯片通常更厚更宽，且形状一致；而马铃薯薄片则相对较薄，形状和大小更加灵活。 总之，尽管两者的原料相同，但其制作过程和口感有着明显的区别，人们可以根据自己的口味和喜好来选择食用。
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