糯米排骨饭怎么做（美味糯米排骨饭的做法）
美味糯米排骨饭的做法
糯米排骨饭是一道充满了浓香和营养的传统中式美食。它的特点是软糯的饭粒，入口即化的排骨，和沁人心脾的香气。今天，我们就来介绍一下如何做出一份美味的糯米排骨饭。
材料准备
为了做出美味的糯米排骨饭，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 糯米：500克
- 香菇：6个
- 葱：2根
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤详解
以下是制作糯米排骨饭的详细步骤：
- 先将糯米浸泡在水中，浸泡时间大概为2小时左右。将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。
- 热锅冷油，放入排骨煸炒，加入料酒后炒透。
- 加入葱姜末和香菇，继续翻炒。
- 接着加入适量的盐，炒至排骨上色。
- 倒入足够的清水，没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮1小时左右。
- 将糯米捞出沥干水分，倒入煮排骨的锅中，撒上适量的盐和鸡精，加入适量的清水，水的高度要比糯米高1厘米左右。
- 盖上盖子，大火烧开后，转小火慢慢煮，中途可以挑开盖子看看糯米粒是不是已经变软了。
- 将煮熟的糯米和排骨混合均匀，加入适量的生抽、蚝油和白胡椒粉，再次搅拌均匀，糯米排骨饭就做好啦！
温馨提示
为了让糯米排骨饭更加美味，这里有几点小技巧：
- 糯米浸泡时间不要太长或太短，2小时左右刚好。
- 排骨用开水焯一下可以去除血水和腥味。
- 盐和鸡精要根据口味加适量。
- 可以将糯米和排骨混合后，再放入电饭煲中煮煮，可以保温，也会让糯米更加软糯可口。
制作美味的糯米排骨饭其实并不难，只要注意各个步骤的细节就能做出一份香气四溢、营养丰富的佳肴。赶快动手试一试吧！
